Emprendimientos
Caja Costarricense Seguro Social
Industria Alimentaria
Cursos para América Latina
Control de Costos en la Industria Gastronómica
Gestión de Servicios de Alimentos
Diseño de Menús: Método Escalerilla
Gestión de la Producción
Herramientas para Operativizar el Servicios de Ali...
Inocuidad Alimentaria
El Taller Diseño de Menús brinda al participante todas las herramientas para el Diseño de Menú por medio de aplicación del Método de Escalerilla. Este método que se publicó por primera vez en 1999, se detalla en el Libro - Diseño de Menúes para Servicios de Alimentos – Publicado en diciembre de 2013. Este libro ha sido ganador en Mayo de 2014 y en Beijing del tercer lugar como Mejor Libro del Mundo y primero de América en el Gourmand Award Book, entre más de 480 libros de todo el mundo.